芋艿口感细软,绵甜香糯,即可以当主食,也可以当主菜,是一道不错的美食佳品。
芋艿600克,洗净
锅里加水,放入芋艿煮,煮开后再煮2分钟,捞出
捞出后去皮,去皮后浸入水中,滴几滴白醋,防止氧化
锅里倒入少许的油,放入五花肉煸炒
煸炒至五花肉出油,推到一边,加入蒜姜炒出香味
再加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,2勺料酒炒匀
加入芋艿
加水要与食材平,再加入1大勺白糖,加盖大火煮开再用小火煮
大火收汁
芋艿放入开水中煮2分钟后,很容易剥皮的