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芸豆打卤面

by 总干活(来自腾讯.)　23 收藏　10663 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
46.9%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

一碗美味的打卤面，营养丰富，容易消化，制作简单，老少咸宜，是家庭料理的常见菜式，今天家里正好有芸豆，那就来一道“芸豆打卤面”吧。

展开
主料4人份
芸豆500克
猪肉(瘦)100克
鸡蛋2个
辅料
盐适量
鸡精4克
葱少许
植物油6匙
生抽20克
展开全部辅料
步骤1 芸豆打卤面的做法大全

芸豆洗净，摘去两头，同时撕掉老筋

步骤2 芸豆打卤面的做法图解

竖刀切成粒儿待用

步骤3 芸豆打卤面的家常做法

猪瘦肉切小丁待用

步骤4 芸豆打卤面的简单做法

两个鸡蛋打散，切好葱花待用

步骤5 芸豆打卤面怎么吃

炒锅烧热，加入植物油，爆香葱花

步骤6 芸豆打卤面怎么做

下入肉丁翻炒至变色

步骤7 芸豆打卤面怎么炒

下入芸豆粒，中火翻炒3分钟

步骤8 芸豆打卤面怎么煮

炒到颜色翠绿，加入生抽调味、调色，翻炒均匀

步骤9 芸豆打卤面怎么炖

冲入适量的开水，中小火煮3分钟左右，至芸豆软烂

步骤10 芸豆打卤面怎么煸

加入适量的盐和鸡精调味

步骤11 芸豆打卤面怎样煸

淋入鸡蛋液，边淋边搅

步骤12 芸豆打卤面怎样做

形成均匀漂亮的蛋花即可关火

步骤13 芸豆打卤面怎样炒

另起一锅，开水下入挂面或者鲜面条煮熟

步骤14 芸豆打卤面怎样煮

将面捞入碗中

步骤15 芸豆打卤面怎样炖

浇上打卤即可

成品图
烹饪技巧

热气腾腾的一碗打卤面下肚，从胃里暖到心理，也许这就是最简单的家的味道，让人觉得舒服、自在
注意事项：
芸豆一定要彻底煮熟，生的有毒
生抽不要加的太多，颜色淡淡的就好
芸豆要先炒一下再下汤，直接煮的不香

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