芸豆干贝打卤面

by 水怜忧 5 收藏 955 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.6%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味,这款打卤面比较有我们当地的特色,芸豆丁跟海鲜搭配的汤头,非常鲜美。

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主料2人份
自制面条300克
白芸豆100克
辅料
植物油少许
小葱1根
食盐适量
蒜瓣2瓣
生抽酱油少许
淀粉4勺
白胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 芸豆干贝打卤面的做法大全

首先准备好全部的食材,全部食材切小丁

步骤2 芸豆干贝打卤面的做法图解

锅内加一勺植物油热锅,然后蒜末、葱末炒香

步骤3 芸豆干贝打卤面的家常做法

加入肉丁,大火翻炒

步骤4 芸豆干贝打卤面的简单做法

当肉丁全部变色后加入芸豆丁

步骤5 芸豆干贝打卤面怎么吃

加上少许生抽酱油

步骤6 芸豆干贝打卤面怎么做

大火翻炒均匀

步骤7 芸豆干贝打卤面怎么炒

当芸豆丁炒熟,全部变软以后,倒入适当的纯净水

步骤8 芸豆干贝打卤面怎么煮

加入食盐、白胡椒粉,轻轻拌匀

步骤9 芸豆干贝打卤面怎么炖

把干贝丁撕碎后直接加入锅内

步骤10 芸豆干贝打卤面怎么煸

余下的葱末也加入锅内

步骤11 芸豆干贝打卤面怎样煸

把鸡蛋底部扎一个孔

步骤12 芸豆干贝打卤面怎样做

准备一碗水淀粉,汤水沸腾后倒入

步骤13 芸豆干贝打卤面怎样炒

然后把蛋液甩到汤内

步骤14 芸豆干贝打卤面怎样煮

蛋液完全加入锅内后,稍微煮一下即可关火

步骤15 芸豆干贝打卤面怎样炖

准备一大锅清水,加一勺盐煮至沸腾

步骤16 芸豆干贝打卤面的制作

然后下入面条,根据面条的粗细,调整煮几开,如果实在无法分辨,就挑出一根看看内心有没有熟透

步骤17 芸豆干贝打卤面的制作方法

面条煮好后,沥水后放入冷水盆过一下

步骤18 芸豆干贝打卤面的制作大全

再次沥水装碗

步骤19 芸豆干贝打卤面的做法大全

浇上准备好的汤头,一碗非常简单的打卤面就完成了

成品图
烹饪技巧

鸡蛋在扎孔前最好使劲摇晃一下,或者用一根筷子把蛋液搅散,比较方便甩出蛋花
芸豆丁一定要炒至全熟,没有熟透的芸豆是有毒的哟

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