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云耳山药

by Jackey猫 1565 收藏 50099 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.6%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

这是一道健康素食,是俺家老公要求做的,云耳的质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且来还排毒养颜,防治缺铁性贫血;而山药一般家庭里更是喜爱,不管是煲汤,榨汁,做甜品,炒菜都可以,口感粉糯甘甜,最重要的是它还有补中益气,消渴生津,保健养颜的功效,这两种食材都是每个家庭的看家食材哟。

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主料2人份
辅料
5克
植物油适量
食盐1茶匙
白糖1茶匙
芝麻油少许
生粉少许
蚝油1.5茶匙
5克
5克
展开全部辅料
步骤1 云耳山药的做法大全

山药切稍厚一点的长片,干云耳泡发撕片,葱、姜、蒜改刀

步骤2 云耳山药的做法图解

水开后,把山药放入锅内焯烫至八、九成熟

步骤3 云耳山药的家常做法

出锅用凉水冲凉

步骤4 云耳山药的简单做法

起油锅,煸香葱、姜、蒜

步骤5 云耳山药怎么吃

下云耳翻炒至断生

步骤6 云耳山药怎么做

把山药片放入翻炒,注意炒的时候,不要过度翻勺,会颠锅更好

步骤7 云耳山药怎么炒

倒入料汁(盐、糖、蚝油、生粉、清水、芝麻油)

步骤8 云耳山药怎么煮

大火快速翻炒均匀,出锅喽

成品图
烹饪技巧

这是一道快手菜,所以山药焯水的时候,记得一定要烫到八,九成熟,这样下锅后不易炒至碎烂;
事先把料汁准备好,制作菜肴的时候快捷方便;
山药顺着纹理切,不易炒碎

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