梅汁奶酪松饼

by 橙色欢果 0 收藏 5835 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.5%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

酸酸甜甜的口感适合孕妈妈们,都是开胃健脾的好食材,兼顾营养与美味。 没有泡打粉的松饼,用了类似海绵蛋糕的做法。 搭配上内馅与外层的铺垫,这可是多重口感的相互碰撞,快来试试吧!

展开
主料4人份
辅料
奶油奶酪30克
酸奶20克
糖粉5克
自制杨梅汁果冻适量
展开全部辅料
步骤1 梅汁奶酪松饼的做法大全

准备工作:牛奶与黄油加入碗中,坐热水上化开黄油,与牛奶液混合。 制作蛋糊:打蛋盆中磕入鸡蛋,加入细砂糖

步骤2 梅汁奶酪松饼的做法图解

用电动打蛋器打至蛋液体积膨大,细腻没有大气泡,出现纹路

步骤3 梅汁奶酪松饼的家常做法

分三次筛入面粉

步骤4 梅汁奶酪松饼的简单做法

翻拌均匀后,将牛奶与黄油的混合液滴在刮刀上流入打蛋盆,再翻拌均匀

步骤5 梅汁奶酪松饼怎么吃

送入冰箱冷藏30分钟

步骤6 梅汁奶酪松饼怎么做

制作内馅:将奶酪、酸奶及糖粉混合均匀,过筛后冷藏待用

步骤7 梅汁奶酪松饼怎么炒

制作松饼:平底锅小火加热,舀入一大勺面糊

步骤8 梅汁奶酪松饼怎么煮

待表面出现大气泡后翻面

步骤9 梅汁奶酪松饼怎么炖

翻面约20-25秒后即可取出

步骤10 梅汁奶酪松饼怎么煸

用圆形小慕斯圈切出饼体,两块饼间夹上奶酪馅,再在上面抹上奶酪馅,点缀杨梅汁果冻装饰

成品图
烹饪技巧

配方中用到了中筋面粉,因为个人偏爱有点质感的饼体
制作蛋糕糊的方法类似于海绵蛋糕的制作过程,可以参照之前“海绵纸杯蛋糕”的操作
做饼体时,用不粘平底锅无需加油,上色会更加均匀
这个量的蛋糊能做8-9个松饼
混合液体时有些消泡了,特别说明,操作时液体温度不宜过高,这样可以避免大气泡的产生消泡的情况

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