< 美食杰 菜谱分类 >

芋泥夹心面包

344人收藏 5067人浏览

汤种:高筋面粉:水=1:5(妞妞取了20可高筋面粉,正好够用)主面团 A、 汤种 90克、鸡蛋 25克、牛奶 75克 B、高筋面粉...

评分
主料 2人份

鸡蛋25克、低筋面粉50克、芋头(煮)250克

辅料

酵母粉4克、汤种90克

调料

牛奶75克、白糖40克、食盐2.5克、黄油20克、高筋面粉220克、适量

汤种:高筋面粉:水=1:5(妞妞取了20可高筋面粉,正好够用)
主面团 A、 汤种 90克、鸡蛋 25克、牛奶 75克
B、高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、白糖40克、盐 2.5克、酵母粉4克
C、黄油 20克
馅料:芋泥 250克

芋泥夹心面包步骤1

将汤种原料放进锅中小火加热,同时搅拌,出现漩涡状即撤火放凉

步骤2 芋泥夹心面包的做法大全

将A中材料放入面包机,然后面包机一角放入白糖、另一边放入盐,中间放入粉类,酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)循环两次dough程序,揉至扩展阶段

步骤3 芋泥夹心面包的做法图解

将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可

步骤4

身减气,分成10等分,搓圆中间发酵15-20分钟,将芋头蒸熟压成芋泥,将面团拍平,加入芋泥馅料(约25克)用虎口包紧

步骤5 芋泥夹心面包的家常做法

捏口朝下,擀成椭圆长形

步骤6 芋泥夹心面包的简单做法

长边对折后,短边再对折,然后按图中方向切一刀,不要切断,然后掰平

步骤7 芋泥夹心面包怎么吃

用手稍微摁平,放置在温暖处二次发酵至两倍大,最后在表面涂上鸡蛋液,入烤箱350度, 18分钟

芋泥夹心面包成品图
原创菜谱创建时间:2013-06-27 16:14:37
点击展开 ↓

猜你喜欢

面包的其他做法

相关分类

热门推荐