过桥米线,经久不衰~自制米线,更是别有一番滋味。
米线泡发一晚上。再用开水煮会,直到找到自己喜欢的软硬口感。然后捞出来,过凉水
木耳泡发,火腿切片,豆皮泡发,胡萝卜切片
将生菜娃娃菜洗干净
油七分热,将葱姜蒜香菇爆香
将大骨汤粉适量放入,各类食材,除了生菜。或者是自己喜欢的东西放进去。加入番茄酱,肉酱,盐巴,调料,鸡精。最后放入米线,出锅
生菜放进去,加入辣椒油,花生粒,香菜等
搅拌起来,可以吃了
不喜欢吃番茄,可以加入老坛酸菜。就变成了老坛酸菜的过桥米线了。买粗粗的米线更好吃。泡发米线后,可以根据自己的口感来调整米线的软硬程度,也可以再开水里煮一会米线。适时尝尝,直到满意为止。肉酱和米线网购