云南是野生菌王国,生长在云南滇西小县城的我最喜欢夏末秋初的季节,因为这个季节可以吃到各种鲜美的野生菌。鸡纵菌是云南野生菌中比较名贵的一个品种,每年我家都会做一点油鸡纵拿拌面吃,味道极好。
竹片刮泥
刮泥
清洗
油烧热、下锅炸
半成品
马上出锅