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云腿月饼——滇式月饼的代表的做法

云腿月饼——滇式月饼的代表

by 小新家

每年中秋,各地网络上也都是甜咸月饼之争,但是对于我们云南人来说,这个问题完全不存在的呀,因为我们认准了云腿月饼☺️\n云腿月饼是传统滇式月饼得代表,馅儿料用正宗的宣威火腿,蜂蜜,砂糖和面粉调制而成,咸甜鲜香的口味,是云南人的中秋记忆。那么云腿月饼怎么做呢?让我们一起做起来吧!以下食谱为9个云腿月饼的量!

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云腿月饼——滇式月饼的代表营养建议

云腿月饼——滇式月饼的代表的食材2人份

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云腿月饼——滇式月饼的代表的做法

1 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

宣威火腿切丁备用

2 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

火腿丁内加入白砂糖

3 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

加入蜂蜜

4 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

将加入的白砂糖和蜂蜜拌匀

5 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

再加上炒熟的低粉

6 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

将加入的低粉也拌匀,馅儿就做好了

7 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

酥皮的所有材料全部放入揉面盆内,揉成光滑,柔软但是不粘手的面团,饧面10分钟

8 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

将肉馅平均分成9份

9 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

面团也平均分成9份

10 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

面团用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片

11 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

放入准备好的馅儿收口,收口朝下

12 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

全部包好的月饼

13 云腿月饼——滇式月饼的代表菜谱图解

烤箱预热,200℃烤30分钟,出炉冷却,第二天回油,吃之前可以微波炉加热一下

成品图

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