每年中秋,各地网络上也都是甜咸月饼之争,但是对于我们云南人来说,这个问题完全不存在的呀,因为我们认准了云腿月饼☺️\n云腿月饼是传统滇式月饼得代表,馅儿料用正宗的宣威火腿,蜂蜜,砂糖和面粉调制而成,咸甜鲜香的口味,是云南人的中秋记忆。那么云腿月饼怎么做呢?让我们一起做起来吧!以下食谱为9个云腿月饼的量!
宣威火腿切丁备用
火腿丁内加入白砂糖
加入蜂蜜
将加入的白砂糖和蜂蜜拌匀
再加上炒熟的低粉
将加入的低粉也拌匀,馅儿就做好了
酥皮的所有材料全部放入揉面盆内,揉成光滑,柔软但是不粘手的面团,饧面10分钟
将肉馅平均分成9份
面团也平均分成9份
面团用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片
放入准备好的馅儿收口,收口朝下
全部包好的月饼
烤箱预热,200℃烤30分钟,出炉冷却,第二天回油,吃之前可以微波炉加热一下