鱼肉馄饨

by 天山可可 0 收藏 2491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.8%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

天气热,脾胃虚弱胃口差,早餐多吃它,健脾养胃,全身都有劲。夏天如果缺乏蛋白质,很容易疲劳体虚乏力,抵抗力也非常低,全身都没劲,而且脾胃虚弱,胃口差,消化也不好。建议小伙伴们在夏天隔三岔五吃点蛋白质高的鱼类,健脾养胃,补充蛋白质,全身都有劲。花鲢鱼就是蛋白质、氨基酸含量很丰富,属于温补食材,多吃无妨。这次就用新鲜的花鲢鱼包了《鱼肉馄饨》做早餐,好多小伙伴们,认为早餐吃馄饨比较麻烦,其实提前把馄饨馅料做好,放在冰箱冷藏,馄饨皮可以买,和馅料一起冷藏,早上起来可以一边烧开水,一边包馄饨,这样一点不浪费时间,不到20分钟,就可以吃到营养美味的馄饨了。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽适量
蚝油适量
适量
香葱适量
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 鱼肉馄饨的做法大全

主料:花鲢鱼肉300克、馄饨皮适量 辅料:猪肥肉100克,熟菜籽油20克、姜10克、花椒粉1克(可选)或者白胡椒粉1克、生抽10克、盐、鸡精2克、蚝油10克、香醋

步骤2 鱼肉馄饨的做法图解

将花鲢鱼肉洗干净,平摊在砧板上,将鱼肉剁成泥状后,或者直接加进绞肉机里,加姜片一起搅成鱼泥,这样细刺可以搅成泥比较安全。(注意,鱼肉没油脂,可以加点猪肥肉一起剁馅,这样馅好吃鲜美)

步骤3 鱼肉馄饨的家常做法

主料:花鲢鱼肉300克、馄饨皮适量 辅料:猪肥肉100克,熟菜籽油20克、姜10克、花椒粉1克(可选)或者白胡椒粉1克、生抽10克、盐、鸡精2克、蚝油10克、香醋

步骤4 鱼肉馄饨的简单做法

把香葱洗切末,越小越好,丁加到鱼泥里拌均匀,加鸡精和盐拌均匀

步骤5 鱼肉馄饨怎么吃

加熟菜籽油(凉透以后加)拌均匀,也可以加香油拌均匀,静置一会入味,这样肉馅鲜美好吃

步骤6 鱼肉馄饨怎么做

取一张馄饨皮,用筷子沾水,在馄饨皮中间划一个圆形,便于收口,夹一团鱼肉馅放在馄饨皮中间。用一个角对折,对折起来,用手将边捏好,对折起来使两端合拢捏好即可,我们都叫做猫耳朵

步骤7 鱼肉馄饨怎么炒

看,用这个方法包好的猫耳朵馄饨,皮薄馅大,好看又好吃

步骤8 鱼肉馄饨怎么煮

把锅里加清水大火烧开,下馄饨煮熟,捞出来

步骤9 鱼肉馄饨怎么炖

碗里放入一勺油泼辣子、蒜末、葱花,加入一勺生抽、一勺香醋和少许盐。把舀入一勺煮馄饨的汤,撒入白芝麻拌匀,馄饨汤就做好了。加入馄饨就可以美美地享受了。酸辣爽口特开胃,提前把馄饨包好冻在冰箱里,早上煮,作为早餐太美味了

成品图
烹饪技巧

花鲢鱼可以换成草鱼或者肉质比较厚实的都可以,但是一定要新鲜的才好吃
如果怕鱼肉腥味重,可以用花椒水打水,这样鱼肉鲜美又鲜嫩无腥味

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