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玉田白菜

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简介

玉田白菜,河北省玉田县特产蔬菜。玉田县被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜种植历史悠久,加之当地优良的气候、土壤和水质条件,形成了自己独特的蔬菜品质,特别是玉田包尖白菜,它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国,素有“玉菜”之称,是白菜中的上品

历史文化

玉田包尖白菜种植历史悠久,19世纪末清光绪年间《玉田县志》有记载“玉田白菜,一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑”。加之当地优良的气候、土壤和水质条件,形成了自己独特的蔬菜品质,它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全中国,素有“玉菜”之称,是白菜中的上品。1974年玉田白菜曾跻身于中国“全国农展会”,曾是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜,上海人称之为“玉菜”,行销全中国,经久不衰

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