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雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面

by lyjloveay 3691 收藏 75249 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
高级厨师

下雨天,最想吃的就是妈妈的手擀面; 北方城市,盛行吃面条,尤其是那一碗手擀面; 劲道的面条,搭配上香喷喷的卤,别提多香了! 这味道,一直回味在我的记忆中,突然就很想吃 真的很想吃,记忆中那一碗香喷喷的打卤面啦! 其实,要想吃西红柿鸡蛋打卤面也并不是很难的, 虽然,我没有妈妈的手艺可以自己手擀面, 但是,我可以借助一个小工具,很简单的压面机, 今天,我来做一碗家常味道之——西红柿打卤面~

展开
主料3人份
辅料
豆角适量
青椒2个
各种调味品适量
展开全部辅料
步骤1 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法大全

首先,先来说西红柿鸡蛋卤。准备好食材:鸡蛋、青椒、西红柿和豆角(可根据个人需求增减)

步骤2 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法图解

把豆角切丁

步骤3 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的家常做法

把青椒切丁

步骤4 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的简单做法

西红柿也同样切成很小的丁

步骤5 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎么吃

准备好菜之后,就开始做面条了,活好面,醒一会

步骤6 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎么做

把面擀成大面饼,之后切成三条,准备开始借助小压面机压面条

步骤7 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎么炒

先在压面机的擀面部位擀的更均匀

步骤8 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎么煮

然后选择粗条的切刀开始切面

步骤9 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎么炖

好了,全部切好之后放入面盆中待用

步骤10 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎么煸

接下来,就开始打卤了~先炒鸡蛋,盛出待用

步骤11 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎样煸

起锅,放入葱爆香

步骤12 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎样做

把豆角丁与青椒丁炒起来,

步骤13 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎样炒

炒的过程中加一些老抽提色,

步骤14 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎样煮

翻炒一会之后放入西红柿,继续炒

步骤15 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面怎样炖

最后加盐调味~

步骤16 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的制作

出锅之前加入刚刚炒好的鸡蛋~

步骤17 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的制作方法

水开之后,下面条,翻滚两次之后,面条就煮好了

步骤18 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的制作大全

面条煮好了,准备捞出

步骤19 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法大全

捞出面条

步骤20 雨天最爱——西红柿鸡蛋打卤面的做法大全

盛出之后浇上西红柿鸡蛋卤~

成品图
烹饪技巧

煮面的时候,注意要开大火先煮起来然后再改火,这样面条更劲道

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