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鱼头豆腐汤

by Q奶茶 11131 收藏 816485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.9%
蛋白质
12.2%
家常味
<30分钟
较低热量

鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤,而且做法简单。用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。

展开
主料2人份
辅料
香菜1棵
小葱1根
3片
食盐1茶匙
香油数滴
适量
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 鱼头豆腐汤的做法大全

准备所需材料

步骤2 鱼头豆腐汤的做法图解

把鱼头洗净,切开两半

步骤3 鱼头豆腐汤的家常做法

锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎

步骤4 鱼头豆腐汤的简单做法

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

步骤5 鱼头豆腐汤怎么吃

汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内

步骤6 鱼头豆腐汤怎么做

盖上锅盖煮15分钟左右

步骤7 鱼头豆腐汤怎么炒

把嫩豆腐切成小块

步骤8 鱼头豆腐汤怎么煮

香菜、小葱洗净切成段

步骤9 鱼头豆腐汤怎么炖

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

步骤10 鱼头豆腐汤怎么煸

然后加入香菜和葱段

步骤11 鱼头豆腐汤怎样煸

最后加入适量的盐、香油调味即可

成品图
烹饪技巧

鱼头一定要煎过后再用来熬汤,这样熬出来的汤才白白的
豆腐不要下得太早,太早下会把豆腐煮烂
水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度

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