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鱼头豆腐汤

by 西米Fiona 407 收藏 34394 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.9%
蛋白质
9.4%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

今年经历了一次世纪大寒潮,第一次遇到那么冷的天气,全靠热汤撑着了。而今,立春已过,尽管气温回升,只是这北国的早春,却不像南方那么温暖。乍暖还寒,春寒料峭,估计就是形容这样的天气吧。看来还得再冷一段时间了。寒冷的时候,用尽各种方法来取暖,北方虽有供暖,只是也抵御不了阵阵严寒。电暖器的加持,一锅热粥,一碗鱼汤下肚,才渐渐的感觉浑身暖意。。所谓的比暖男更暖,大抵如此吧。。 鱼头豆腐汤,营养丰富。鱼头中含有丰富的脑黄金,补脾健脑,丰富的胶原蛋白又起到美容养颜的功效。豆腐有大量的蛋白质,与之同煮,再来几片白菜叶子。。营养又暖身。在开春时节喝鱼头豆腐汤,祛寒除湿。我只需要一碗鱼头豆腐汤…

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主料4人份
辅料
香葱3根
3片
适量
料酒1调羹
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 鱼头豆腐汤的做法大全

豆腐切方块,用淡盐水浸泡十分钟。鱼头去腮,对半切开,洗净。白菜用手撕大块。姜切片,葱打结

步骤2 鱼头豆腐汤的做法图解

炒锅,锅热,适量油,用姜片把锅底擦一遍,防止粘锅。下入鱼头,两面煎金黄

步骤3 鱼头豆腐汤的家常做法

盛出到砂锅,加入一小块姜,葱结。注入没过鱼头的热水。大火烧开,加入料酒,中火炖15分钟左右

步骤4 鱼头豆腐汤的简单做法

加下豆腐块,继续炖8分钟,加入白菜,继续炖一会儿,直到白菜熟了。根据口味调入适量盐,鸡精

成品图
烹饪技巧

鱼头我选的是鲢鱼头,比较大。豆腐选的是北豆腐。如果喜欢嫩的豆腐,就选内脂豆腐。鱼头一定要煎一下。不要一直翻动,煎完一面再翻面。一定用热水,这样汤才会奶白浓稠

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