鱼头豆腐汤

by 星星简单手厨料理 548 收藏 1179 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.7%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初中水平

豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤非常适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐结合,鱼头富含胶原蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气,温中暖胃,内容润肤之效。 豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥,生津解毒,降低血脂的作用。 将豆腐和鱼头煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

展开
主料4人份
辅料
香菜1棵
小葱1根
适量
食盐1茶匙
花生油数滴
适量
鸡精少于
白酒几滴
展开全部辅料
步骤1

备材料,豆腐切小块,用清水泡去豆清味;鱼头洗干净;香菜香葱洗干净切小段,姜洗干净切条

步骤2

放少许油热油锅,然后放姜,翻炒几下出香味

步骤3

把鱼头放好,香煎至表皮有点金黄

步骤4

往煎好的鱼头放入适量的水

步骤5

在上一步加入水后跟随着就加入泡好并洗干净的豆腐块,直到滚开

步骤6

让汤滚烫多几分钟,然后就加入香葱和香菜,加入适量的盐和鸡精 最后加入几滴米酒 便可收火上盆

成品图
烹饪技巧

鱼头不要煎过火,要慢煎;姜和米酒都是去腥味和驱寒所用

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