鱼头粉皮煲

by 余甘果蜜的厨房 7 收藏 10740 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.9%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

砂锅炖菜就是香啊,天冷的时候更棒,做出来的菜热呼呼的,很棒哦。经常炖鱼头汤,而这个加了些粉皮或是粉丝都是特别美的,是菜也是主食都可以。 食材:鲢鱼头1个、粉皮200克 配料:、香葱2根、生抽2汤匙、泡椒2只抽1汤匙、香醋半匙、料酒半汤匙、胡椒粉半茶匙、盐3克、食用油适量、香菜叶适量。

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主料3人份
辅料
10克
10克
生抽酱油30毫升
泡椒5克
老抽30毫升
料酒15毫升
香醋20毫升
胡椒粉3克
精盐3克
食用油50毫升
香菜10克
展开全部辅料
步骤1 鱼头粉皮煲的做法大全

鱼头处理干净

步骤2 鱼头粉皮煲的做法图解

粉皮用温水泡软

步骤3 鱼头粉皮煲的家常做法

切好姜和葱、备好泡椒、香菜叶

步骤4 鱼头粉皮煲的简单做法

热锅冷油,鱼头入锅煎一煎两面,再切开回锅

步骤5 鱼头粉皮煲怎么吃

加入水烧开,加入姜和葱、泡椒

步骤6 鱼头粉皮煲怎么做

加入生抽、老抽、胡椒粉、精盐、料酒、香醋

步骤7 鱼头粉皮煲怎么炒

转入砂锅,烧开后转小火炖约15分钟

步骤8 鱼头粉皮煲怎么煮

加入粉皮,再炖约8分钟

步骤9 鱼头粉皮煲怎么炖

加入香菜稍煮即成

成品图
烹饪技巧

鱼头可让卖鱼的老板稍切一下,煎后再切开,防止鱼脑汁在煎制时流出
泡椒放了两只,只是微辣,喜欢辣一些的可加些辣酱或红椒一起同煮
酱油有咸味,盐要少加
粉皮要提前泡好。也可以用粉丝或豆腐

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