鱼头腐竹煲

by Oo妖妖o 24 收藏 15498 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40%
蛋白质
28.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

老爸爱吃鱼,造就了从小我家就每隔两天吃鱼的习惯,也养成了我也爱吃鱼的口味了。喜欢用腐竹炖鱼头这道菜,鱼头里的鲜味和酱汁被腐竹全部吸收,吃起来又软又香,下饭一流。

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主料2人份
辅料
植物油适量
蚝油1汤勺
酱油2汤勺
清水适量
料酒2汤勺
食盐1茶勺
20克
展开全部辅料
步骤1 鱼头腐竹煲的做法大全

腐竹折断后用温水浸泡至软

步骤2 鱼头腐竹煲的做法图解

生姜切成片

步骤3 鱼头腐竹煲的家常做法

鱼的部分只取鱼头和鱼尾,鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟

步骤4 鱼头腐竹煲的简单做法

热锅下油,将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可

步骤5 鱼头腐竹煲怎么吃

砂锅里倒点油,然后下姜片香煎下

步骤6 鱼头腐竹煲怎么做

将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内

步骤7 鱼头腐竹煲怎么炒

再将泡软的腐竹倒掉水后加入锅内

步骤8 鱼头腐竹煲怎么煮

倒入1汤勺蚝油,在碗里加入两汤勺酱油,再加清水一起搅拌混合

步骤9 鱼头腐竹煲怎么炖

将水倒入锅内,水要加到锅的三分之二满,然后慢火炖至半小时就可加盐食用了

成品图
烹饪技巧

腐竹要用温水浸泡会比较软得快
鱼头用料酒和盐腌制可以入味去腥
先煎香下鱼头,这样炖出来的鱼头才更好吃,汤汁也会浓不腥哦

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