芋头糕

虾米提前泡开，芋头切丝

芋头切丝，有工具的可以刨丝，或者切小块状也可以，个人喜欢

下油，先把虾米炒一下，接着放芋头丝，炒两分钟即可。装起盛凉备用

粘米粉加适量水，浆液不要太稠也不要太稀，倒在盆子上能缓缓流下来即可，加入炒过的芋头丝跟虾仁，搅拌均匀

盆子刷一层薄薄的油，防止芋头糕黏盆，倒入搅拌好的芋头丝浆液，锅里放水，开大火，盖上锅盖，水开了转中火蒸30分钟

蒸好的芋头糕撒上花生，（花生我是直接买外面盐炒花生仁，然后弄碎，有时间的亲可以自己买回来动手炒)，撒好葱花花生后盖上锅大火焖一分钟～完成

蒸熟的芋头糕，等放凉一会再切，不黏刀～