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芋头糕

by 食·色　430 收藏　5592 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

15.2%

蛋白质

2.4%

蒸

咸鲜味

<30分钟

较低热量

还有很多版本的芋头糕想尝试，但芋头却没剩多少，粘米粉也即将告罄。看上两个版本，不能一一尝试，索性把它们组合起来，将一个版本的配方与另一个的版本的做法拼接在一起。避繁就简，以操作简单为首选。简单是简单了，行至一半，却发现有点语焉不详，索性就自由发挥。用了活底圆模，再垫上油纸，可以便于脱模。分量不多，只能摊出略薄的饼状，似乎有负于“糕”字。偏就迷恋于那圆形，断不肯为了厚度去改变它的形状。其实薄点儿也没啥，吃着方便。。。。

展开

主料4人份

辅料

盐0.5克

酱油1/2小勺

糖1/4小勺

葱2根

展开全部辅料

步骤1

芋头糕的做法大全

用料：香芋150克，海米10克，火腿2片，粘米粉50克，水75克，盐0.5克，酱油1/2小勺，糖1/4小勺，葱2根

步骤2

芋头糕的做法图解

海米事先浸泡至涨发

步骤3

芋头糕的家常做法

芋头去皮切小丁，火腿切碎，葱分别切成葱段和葱花

步骤4

芋头糕的简单做法

锅中倒油，烧热，

步骤5

芋头糕怎么吃

放入葱段爆香

步骤6

芋头糕怎么做

加入火腿丁，炒香

步骤7

芋头糕怎么炒

倒入香芋丁，炒香

步骤8

芋头糕怎么煮

水加入米粉中调成均匀糊状

步骤9

芋头糕怎么炖

倒入锅中，搅拌均匀

步骤10

芋头糕怎么煸

加入调味料，

步骤11

芋头糕怎样煸

搅拌均匀

步骤12

芋头糕怎样做

倒入模具中，压实，

步骤13

芋头糕怎样炒

表面撒海米

步骤14

芋头糕怎样煮

放入沸水锅中，蒸15-20分钟

步骤15

芋头糕怎样炖

熟透熄火，

步骤16

芋头糕的制作

表面撒葱花，

步骤17

芋头糕的制作方法

脱模装盘。趁热食用

成品图

烹饪技巧

芋头切丁比较有颗粒感，也可以刨丝，口感更软糯
火腿可以用腊肠或其他肉类代替，也可以不用
蒸制时间需根据芋头糕份量酌情调整

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