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芋头糕

by 美美家的厨房 1151 收藏 49231 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.5%
蛋白质
3.6%
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

秋高气爽的日子,孩子胃口大开,这几天每天上午、晚上都到处找吃的,时不时嚷着肚子饿。本来就是个不太喜欢吃零食的孩子,这一嚷着要吃东西,当妈的还不乐呵呵,屁颠屁颠地做呀! 自从自己学做美食,我家就很少在外面买熟食,早餐、零食都尽量自己做,食材新鲜健康,给孩子吃最放心了。 以前总喜欢给孩子烤蛋糕面包当零食,秋天这些烤的东西容易上火,所以这段时间中式的小吃做得比较多了。秋天,各种蔬菜水果上市,我最喜欢将这些新鲜的蔬果加在点心中,让孩子尽可能地多摄取健康食材的营养。 秋天除了红薯,芋头也是最受欢迎的一个粗粮了。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头跟土豆一样,富含淀粉,但是他的淀粉颗粒小,仅为土豆淀粉的十分之一,消化率可达98.8﹪,比土豆还适合小朋友吃呢。 芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。想要孩子牙齿长得好,芋头这么健康又便宜得食材,可不能错过哦!芋头中还含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 芋头食用方法很多,煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或蒸排骨也挺好吃的,今天我用芋头做成小吃——芋头糕,外焦里嫩,咸鲜开胃,劲道软糯,小朋友特别喜欢呢!

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主料4人份
辅料
适量
适量
清水500克
虾皮10克
洋葱30克
生抽10毫升
白胡椒粉3克
五香粉2克
展开全部辅料
步骤1 芋头糕的做法大全

食材都准备好

步骤2 芋头糕的做法图解

芋头切成丝,洋葱切成粒,将切末备用

步骤3 芋头糕的家常做法

油锅烧热,将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味

步骤4 芋头糕的简单做法

芋头丝也加进去炒匀,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味,炒匀后盛出备用

步骤5 芋头糕怎么吃

长方形餐盒刷上薄薄的一层油

步骤6 芋头糕怎么做

将粘米粉和糯米粉混合过筛后和炒好的芋头丝混合均匀后加入水,混合均匀,倒入容器

步骤7 芋头糕怎么炒

容器上盖上保鲜膜,放在蒸锅里,中火蒸25分钟至熟透

步骤8 芋头糕怎么煮

放凉后脱模,切片

步骤9 芋头糕怎么炖

放入平底锅里煎至两面金黄即可

成品图
烹饪技巧

芋头丝稍微切细点

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