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芋头糕

by 美美家的厨房 490 收藏 2661 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

它是农村孩子的最爱,5块1斤比肉还香,柔软香糯,越吃越上瘾! 美美是个农村长大的孩子,虽然小时候物质不丰富,但是因为有个勤劳的爸爸,家里常年种植着各种的水果和杂粮,妈妈也是心灵手巧,农闲的时候常常能做出各种美味的小点心,美美的童年,因为有了美食的陪伴,一直都感觉比别的农村孩子幸福很多呢。 30年过去了,如今美美也学会了自己做饭,工作之余,也常常喜欢将小时候吃过的那些小点心一一尝试做给孩子吃,都说幸福的孩子常常被童年治愈,美美希望这些美食,能带给孩子美好的饿童年记忆。 农村的土产品丰富,我最爱的便是各种红薯和芋头做的小吃,这道香糯的芋头糕,是美美的最爱,从小到大从来就没吃厌过,现在每到秋冬天,我都要时不时买上几个芋头做做呢,软糯劲道的口感,孩子老人都喜欢。 芋头的营养丰富,口感软糯,比较适合冬天进补,经常吃芋头能提高人体的抵抗力,减少感冒的发生,还有防止虫牙的发生,所以我隔三差五给孩子做,简单方便零失败,蒸一蒸就可以上桌,大冷天吃它,也不用早起了,特别方便。 感兴趣的妈妈们,跟美美一起来试试吧。

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主料3人份
辅料
适量
适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 芋头糕的做法大全

香芋去皮,洗干净后先切厚片,再切成粗条,然后切成小颗粒状,香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味,加点盐、生抽调味!(最好腌制10-20分钟更入味)

步骤2 芋头糕的做法图解

猪肉也切丁,加到已经调好味的香芋丁里,将红薯粉也倒进去,用筷子稍微搅拌

步骤3 芋头糕的家常做法

如果红薯粉比较硬,可以盖上盖子放置10分钟左右,红薯粉颗粒吸收水分后就会变得比较柔软了

步骤4 芋头糕的简单做法

红薯粉完全软透后直接用手揉成面团即可。不必使劲搓揉,能成团就可以了

步骤5 芋头糕怎么吃

用手揪一团小面剂子,放在手心搓成长条后摆在抹了油的盘子上

步骤6 芋头糕怎么做

将盘子放在蒸锅里,大火将水烧开后蒸10分钟就可以出锅了,趁热食用,Q软鲜香,孩子最爱了

成品图
烹饪技巧

各种食材的量根据自己的喜好调节,喜欢Q弹点,红薯粉就多放点,香芋多放点口感就绵软点。红薯粉颗粒比较硬,拌匀后吸收水分就会变软,直接用手抓糅均匀,如果不能成团,可以稍微加少许水帮助成型

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