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芋头红烧肉

by 哈尼22 13425 收藏 134323 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初中水平

对于芋头我家好像一直都是蒸着吃,从没想着把它做成菜,于是这次就想换个吃法,就有了今天这个芋头红烧肉,也是第一次才知道,原来芋头和红烧肉可以这么搭,肥而不腻的红烧肉和糯糯的芋头,让你有种不知道是在吃肉还是芋头,如果再配上一碗米饭,可以很快就解决掉这盘菜呐

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主料2人份
辅料
小葱20克
20克
干辣椒1个
香叶1片
陈皮2块
桂皮1段
八角1个
花椒10粒
料酒3勺
老抽2勺
冰糖20克
少许
开水适量
展开全部辅料
步骤1

准备好食材

步骤2 芋头红烧肉的做法大全

芋头去皮切滚刀块,五花肉切方块,姜切块,葱切段

步骤3

锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下

步骤4 芋头红烧肉的做法图解

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出

步骤5

加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色

步骤6 芋头红烧肉的家常做法

加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料

步骤7

继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色

步骤8 芋头红烧肉的简单做法

加入漫过五花肉的开水,和一块冰糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右

步骤9 芋头红烧肉怎么吃

然后加入芋头,继续炖煮20分钟左右,最后大火收汁,根据咸甜味加适量的盐

成品图

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