芋头扣肉

by 迷迭香Rosemary(来自新浪微博.) 10 收藏 893 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.8%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

你的他或她喜欢吃肉的话,不妨做这样一道肥而不腻的芋头扣肉,把吃饭当作一种浪漫的方式,用热乎的饭菜慰藉忙碌辛苦了一天的彼此。

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主料未知
辅料
八角3个
老抽 1汤匙
蒜末适量
生抽1汤匙
料酒1汤匙
腐乳(带汁)1汤匙
淀粉1茶匙
白糖1茶匙
展开全部辅料
步骤1 芋头扣肉的做法大全

五花肉冷水焯水

步骤2 芋头扣肉的做法图解

捞出后表皮刷上老抽

步骤3 芋头扣肉的家常做法

锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水

步骤4 芋头扣肉的简单做法

五花肉切厚片

步骤5 芋头扣肉怎么吃

芋头去皮、切厚片

步骤6 芋头扣肉怎么做

锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。

步骤7 芋头扣肉怎么炒

将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁

步骤8 芋头扣肉怎么煮

将五花肉和芋头沾匀调料

步骤9 芋头扣肉怎么炖

将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角

步骤10 芋头扣肉怎么煸

碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟

步骤11 芋头扣肉怎样煸

滤出汤汁,将扣肉碗倒扣进盘中

步骤12 芋头扣肉怎样做

将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上

步骤13 芋头扣肉怎样炒

洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅啦!

成品图
烹饪技巧

1. 炸肉皮容易溅油,注意保护自己不要被油烫到哦!
2. 芋头一定要煎至表皮脆硬,蒸的时候才不容易软烂成泥

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