心随彧动
为了照顾家人的口味，我做的这锅芋头饭并不正宗，但是很好吃。家里有老人小孩的，建议和我一样用一半糯米一半大米，这样更好消化...
芋头腊肉焖饭步骤1 
食材准备
步骤2 
把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣
步骤3 
把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香
步骤4 
把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了
步骤5 
碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁
步骤6 
起油锅，放入腊肉煸炒出油
步骤7 
放入芋头煎至表面微黄
步骤8 
倒入料汁炒匀，熄火
步骤9 
把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好，没有就直接按煮饭吧！每家的米和锅都不一样，所以水量只能作为参考哈！
步骤10 
待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香，可惜今天忘了买葱。
芋头腊肉焖饭成品图
烹饪技巧
芋头有健脾益胃和提高免疫力的作用，建议大家秋天不妨多买点芋头来吃。这锅色香味俱全的芋头饭，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见
原创菜谱创建时间：2018-08-31 16:30:34
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