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芋头腊肉焖饭

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为了照顾家人的口味,我做的这锅芋头饭并不正宗,但是很好吃。家里有老人小孩的,建议和我一样用一半糯米一半大米,这样更好消化...

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主料 4人份

芋头400克、烟熏腊肉1块、大米2量杯、糯米2量杯

辅料

花生油40克、3克、生抽1勺、红烧酱油1勺、蚝油两勺、白糖5克、料酒两勺、十三香少许

芋头腊肉焖饭步骤1 芋头腊肉焖饭的做法大全

食材准备

步骤2 芋头腊肉焖饭的做法图解

把芋头去皮洗净切块。做芋头饭,芋头的选择很重要,又粉又糯的芋头最好吃,如果一不小心挑到生水的芋头,这锅芋头饭的味道就会大打折扣

步骤3 芋头腊肉焖饭的家常做法

把腊肉用热水洗净煮熟,切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下,去掉杂质和异味,这样吃起来更香

步骤4 芋头腊肉焖饭的简单做法

把大米和糯米混合洗净,倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了

步骤5 芋头腊肉焖饭怎么吃

碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒,搅拌均匀,调成料汁

步骤6 芋头腊肉焖饭怎么做

起油锅,放入腊肉煸炒出油

步骤7 芋头腊肉焖饭怎么炒

放入芋头煎至表面微黄

步骤8 芋头腊肉焖饭怎么煮

倒入料汁炒匀,熄火

步骤9 芋头腊肉焖饭怎么炖

把炒好的菜倒入电饭锅中,选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好,没有就直接按煮饭吧!每家的米和锅都不一样,所以水量只能作为参考哈!

步骤10 芋头腊肉焖饭怎么煸

待电饭锅进入保温状态时,用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香,可惜今天忘了买葱。

芋头腊肉焖饭成品图
烹饪技巧

芋头有健脾益胃和提高免疫力的作用,建议大家秋天不妨多买点芋头来吃。这锅色香味俱全的芋头饭,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见

原创菜谱创建时间:2018-08-31 16:30:34
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