步骤1
五花肉冷水下锅，放两勺料酒和一点葱，其实我平时焯水是不放葱的，今天看见大葱的叶子觉得扔了怪可惜的，就直接丢在锅里了
步骤2
水开捞出，然后沥干水分备用
步骤3
准备葱姜蒜芋头
步骤4
芋头改到
步骤5
锅里放入20克糖，糖变咖啡色放入花椒
步骤6
倒入五花肉葱姜蒜迅速翻炒
步骤7
要不停的炒，直到炒出香味儿锅底出油为止
步骤8
然后加水。放入八角。水要淹过五花肉。大概四碗水左右
步骤9
大火烧开盖盖子转小火炖一个小时
步骤10
1小时以后放芋头和盐，大火收汁
成品图
烹饪技巧
五花肉一定要炒至底部出油，这道菜才会肥而不腻
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