芋头我从小是很少吃的,因为北方感觉卖的不多,后来来南方后觉得遍地都是,我不太知道怎么吃,看朋友有跟排骨一起蒸的,所以这次我也试着做了一次,很好吃的,而且蒸的菜就是简单。
排骨洗净斩块
在排骨中加切好的姜丝和蒜末
淋入生抽
加入料酒
再加老抽
加少许的食盐
把所有材料搅拌均匀腌制1个小时
芋头去皮后切丝摆在盘中
把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀
在上层均匀撒一层豆豉
放入蒸锅中盖上盖子
蒸20分钟左右,蒸制排骨熟烂即可
芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心