步骤1
我用的是芋艿，先去皮
步骤2
切成小块排在盆底
步骤3
排骨洗净沥过水份
步骤4
加入料酒、盐、生抽、砂糖、豆豉抓匀腌制入味
步骤5
把腌制好的排骨连汁水一起放在芋艿上，再加点高汤，包上耐热保鲜膜
步骤6
锅中水煮沸后放入蒸1小时
步骤7
时间到
步骤8
取出排骨，加点葱花和干辣椒圈，加热少许油爆香葱花即可
步骤9
完成
步骤10
开吃
成品图
烹饪技巧
蒸的时候最好加点高汤在里面，否则太干了，如果家里没有高汤就稍微加点水或者就不包保鲜膜直接蒸
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