鱼香白菜

by 空心菜菜子 786 收藏 14385 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.5%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
新手尝试

每到冬天,家里必定囤上两棵白菜,白菜炖粉条豪华了,清炒白菜也是一绝,再不济拿来炒年糕、下面条也合适呀。霜打过的白菜,清甜爽口,怎么吃都合适。不过,若是给白菜换个不寻常的味儿,我料想,你也会吃惊的,鱼香白菜!不管你信不信,好吃到爆表!

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主料2人份
辅料
1块
3瓣
细香葱2根
泡红椒4个
酱油1汤匙
香醋2汤匙
白糖2汤匙
淀粉1汤匙
郫县豆瓣酱1汤匙
展开全部辅料
步骤1 鱼香白菜的做法大全

把白菜帮斜刀片成大片状备用

步骤2 鱼香白菜的做法图解

泡红椒切碎、姜、葱、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用

步骤3 鱼香白菜的家常做法

起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末和泡红椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

步骤4 鱼香白菜的简单做法

待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生

步骤5 鱼香白菜怎么吃

把酱油、糖、醋、淀粉加入适量的水拌匀成鱼香芡汁,倒在白菜上用大火翻炒

步骤6 鱼香白菜怎么做

待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了,盛盘开吃

成品图
烹饪技巧

做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可
鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟

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