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鱼香鸡丝

by 壹笑嫣然　3099 收藏　126432 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
17.6%
蛋白质
21.3%
炒
鱼香味
<15分钟
较低热量
初级入门

很多人都喜欢川菜，其中很大的一个原因就是菜吃着特别开胃，其中鱼香味的菜也是格外受欢迎，用这种炒法可以做出很多种美味的菜肴，今天就用这种方法做一道酸辣好吃的鱼香鸡丝。

展开
主料2人份
鸡胸脯肉250克
柿子椒1个
胡萝卜1根
辅料
植物油3汤匙
食盐1/2茶匙
料酒2汤匙
淀粉1茶匙
郫县豆瓣酱1汤匙
醋3汤匙
白糖1茶匙
生抽1汤匙
大葱1段
姜2片
蒜3瓣
水2汤匙
展开全部辅料
步骤1 鱼香鸡丝的做法大全

鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟

步骤2 鱼香鸡丝的做法图解

胡萝卜和柿子椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末

步骤3 鱼香鸡丝的家常做法

调碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙食盐和2汤匙水，搅拌均匀

步骤4 鱼香鸡丝的简单做法

腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和植物油抓匀

步骤5 鱼香鸡丝怎么吃

锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出

步骤6 鱼香鸡丝怎么做

然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟

步骤7 鱼香鸡丝怎么炒

下柿子椒丝翻炒至断生，盛出

步骤8 鱼香鸡丝怎么煮

锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香

步骤9 鱼香鸡丝怎么炖

下鸡丝翻炒

步骤10 鱼香鸡丝怎么煸

倒入胡萝卜丝和柿子椒丝翻炒

步骤11 鱼香鸡丝怎样煸

倒入碗汁

步骤12 鱼香鸡丝怎样做

大火将汤汁收浓即可

成品图
烹饪技巧

　　糖醋的比例，请根据个人口味相应调整

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