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鱼香嫩豆腐

by 圆猪猪 37356 收藏 1419160 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.4%
蛋白质
10.3%
鱼香味
<10分钟
较低热量
初级入门

原料:南豆腐4块。辅料:猪绞肉80克、水淀粉。调料:蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切碎、生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、小匙豆瓣酱。做法:1、锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。2、至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

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主料1人份
辅料
猪肉馅80克
老抽1茶匙
白糖1茶匙
鸡精半茶匙
水淀粉适量
1茶匙
花生油2大匙
生抽1.5大匙
食盐1/8茶匙
泡红椒8个
香醋1/2大匙
豆瓣酱1茶匙
1段
展开全部辅料
步骤0 鱼香嫩豆腐的做法大全

材料集合图:

步骤1

锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒

步骤2 鱼香嫩豆腐的做法图解

至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

步骤3

注入清水或高汤半杯

步骤4 鱼香嫩豆腐的家常做法

加入所有调味料,及切块豆腐

步骤5

中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉

步骤6 鱼香嫩豆腐的简单做法

至汤汁浓稠时洒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味
因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多
做豆腐的时侯,尽量少动锅铲,用晃动锅子的方法让调味料均匀,否则容易碎烂

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