< 美食杰 菜谱分类 >

鱼香嫩豆腐

by 叶子的小厨 580 收藏 15600 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.6%
蛋白质
9.5%
鱼香味
<10分钟
较低热量
初级入门

鱼香菜以泡椒和郫县豆瓣为主调料,烹调出来的菜色泽亮丽,味道爽口,非常下饭,是不少人的最爱,我家也是非常喜欢鱼香口感的菜,不是很辣,但是味道很鲜美。豆腐营养全面,建议大家多吃,鱼香嫩豆腐更是一道很下饭的营养菜肴,下面来看看具体做法。

展开
主料3人份
辅料
猪肉(瘦)80克
植物油15克
食盐4克
1块
2瓣
小葱1棵
泡椒5个
郫县豆瓣酱10克
生抽6克
香油3克
玉米淀粉5克
水淀粉20克
适量
展开全部辅料
步骤1 鱼香嫩豆腐的做法大全

准备好原材料

步骤2 鱼香嫩豆腐的做法图解

豆腐切成块,放入锅里炒一下水,水里放入少许食盐

步骤3 鱼香嫩豆腐的家常做法

泡椒切成小圈,小葱切成葱花

步骤4 鱼香嫩豆腐的简单做法

姜、蒜切成末,郫县豆瓣剁细

步骤5 鱼香嫩豆腐怎么吃

瘦肉剁成末

步骤6 鱼香嫩豆腐怎么做

瘦肉里加入少许食盐、生抽、香油、玉米淀粉,抓匀

步骤7 鱼香嫩豆腐怎么炒

锅里倒入植物油,烧到四成热,放入姜、蒜末翻炒

步骤8 鱼香嫩豆腐怎么煮

加入肉末翻炒

步骤9 鱼香嫩豆腐怎么炖

加入郫县豆瓣、泡椒翻炒入味

步骤10 鱼香嫩豆腐怎么煸

加入适量水烧开

步骤11 鱼香嫩豆腐怎样煸

倒入焯过水的豆腐,煮入味

步骤12

加入水淀粉、撒上葱花,出锅了

成品图
烹饪技巧

豆腐焯一下水能有效去除豆腥味,焯水后豆腐和汤一起盛出,汤里有盐味,让豆腐更加入味,而且豆腐不粘连
炒肉末的时候用小火,将肉末炒散开
水淀粉边加边搅拌,分几次倒入

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >