鱼香年糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.2%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

今儿美食既是菜也是主食,一盘搞定! 它就是年糕,这年糕是南方的一种,宝妈北方长大,从小吃的年糕是大黄米做的,中间还有一层层的花芸豆很筋道又很香。而今天宝妈用的细长条的,糯米粉做的,能炒着吃也能做汤,颜色白润,也是特别的筋道,把它切成片,用来炒食非常的好吃,前几天宝妈发了蒜苔炒年糕,今儿来个不一样的做法:鱼香年糕! 正好中午家里有客人,直说没见过这做法,只吃过韩式炒年糕,鱼香的还真第一次见,好吧,欢迎品尝! 客人边吃边夸,这做法好,颜色也漂亮,看来今天还真来对了,真有口福啊!

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主料3人份
泡发木耳适量
辅料
泡辣椒1.5个
葱姜蒜末适量
味极鲜酱油1勺
米醋0.8勺
白糖1勺
料酒1.5勺
0.2勺
淀粉1勺
清水3勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 鱼香年糕的做法大全

备好食材。木耳提前泡发

步骤2 鱼香年糕的做法图解

年糕切片;泡辣椒剁碎;把味极鲜酱油1勺,米醋0.8勺,白糖1勺,料酒1.5勺,盐0.2勺,淀粉1勺,清水3勺兑入一干净小碗内搅拌均匀,调成鱼香汁备用

步骤3 鱼香年糕的家常做法

锅内加水烧开,放入年糕片烫一下后捞出,放入凉水盆中过凉后控水备用

步骤4 鱼香年糕的简单做法

油温4成热,下泡辣椒炒出红油,依次放入姜末、蒜末、葱末炒出香味

步骤5 鱼香年糕怎么吃

放入年糕片、木耳翻炒均匀

步骤6 鱼香年糕怎么做

倒入鱼香汁,翻炒均匀出锅

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 要用四川的泡辣椒,用郫县豆瓣酱或剁椒等会味不正
2 调鱼香汁各种调料的比例要对

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