这是一道大家都爱吃的下饭菜,少油健康不怕长胖。每次做这道菜,儿子都要多吃一碗饭。
茄子去皮洗净切成滚刀块,加适量盐拌匀腌制20分钟
碗内加盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉搅拌均匀
腌制好的茄子挤干水分
炒锅烧热放油,下入茄子小火煸炒至软
另起锅倒油,放富哦辣椒炒香
放西红柿块翻炒均匀
加入茄子翻炒均匀,蒜末炒香
最后放青椒块炒匀,倒入料汁翻炒均匀出锅
装盘上桌