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鱼香茄子煲

by 热情幸福的眼泪 14648 收藏 252293 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.3%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初级入门

甜心煮妇队的第五道菜是鱼香茄子煲,年菜上之所以会选择茄子,是因为茄子的外形是比较纤长又比较瘦的,因此人们运用谐音的美好寓意就把茄子认为是能够为人们带来长寿的;茄子还有一个寓意就是祝福一个人能够高官得中,茄子长却不圆润,而且在茄子的顶端有一个花萼,这个花萼看起来就像是一个人戴了一顶帽子,所以用它来比喻一个人能够升官。   品尝了我们甜心煮妇队的茄子,就祝各位朋友羊年工作都顺顺利利,事业有成,吉祥如意,福寿康宁!

展开
主料2人份
辅料
胡椒粉2克
食盐3克
蚝油20克
细香葱适量
花生油适量
展开全部辅料
步骤1

茄子去皮,切成长条状

步骤2

开大火,将油锅烧热,放入茄子

步骤3 鱼香茄子煲的做法大全

炸制茄子有些微微发黄即可盛出

步骤4

彩椒切丁

步骤5

香葱切碎

步骤6 鱼香茄子煲的做法图解

猪肉切成肉糜

步骤7

蒜切碎

步骤8

蚝油、生抽、糖提前混合均匀

步骤9 鱼香茄子煲的家常做法

将锅烧热,锅中放入适量色拉油,热锅凉油,放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒

步骤10

放入香葱和蒜碎炒香

步骤11 鱼香茄子煲的简单做法

放入彩椒翻炒

步骤12

放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味

步骤13

放入炸过的茄子翻炒均匀

步骤14 鱼香茄子煲怎么吃

将砂锅煲在火上加热,把茄子盛入煲中即可上菜

成品图
烹饪技巧

  茄子炸过后就会变软,翻炒茄子的时候动作要轻柔,以免将茄子炒烂

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