鱼香茄子煲

by 食尚煮易 1514 收藏 11689 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.2%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初级入门

茄子煲是最受欢迎的一道下饭菜,很多人觉得麻烦省去了用小瓦煲仔过火的步骤,菜也很公平兼有灵性的,你付出的爱心和耐心越多,它出来的味道和口感绝不会辜负你的期望。

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主料未知
辅料
适量
食用油适量
酱油1汤匙
鲍鱼汁1汤匙
老抽少许
面豉酱1汤匙
淀粉少许
香油少许
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 鱼香茄子煲的做法大全

茄子洗净

步骤2 鱼香茄子煲的做法图解

茄子间隔去皮切条,撒下2汤匙的盐腌一下,这个动作防止茄子去皮后接触空气氧化变黑

步骤3 鱼香茄子煲的家常做法

辣椒洗净切圈,芫西随意

步骤4 鱼香茄子煲的简单做法

大蒜拍碎,碗里放盐、鸡粉、鲍鱼汁、生粉、香油、老抽、生抽、面鼓酱调成酱汁备用

步骤5 鱼香茄子煲怎么吃

猪肉剁成末、加点盐腌制片刻,热油锅,下肉末、蒜蓉爆香

步骤6 鱼香茄子煲怎么做

茄子冲洗干净,挤干水分,倒入锅中翻炒3分钟左右,撒下辣椒,倒入调好的酱汁继续翻炒均匀

步骤7 鱼香茄子煲怎么炒

砂锅中放点食用油,茄子盛入锅中

步骤8 鱼香茄子煲怎么煮

遮上锅盖煲3-5分钟,撒上葱花即可开动

成品图
烹饪技巧

酱汁本身够咸度,煮时自己看着办调味。家里没有咸鱼,如配上煎好去骨的咸鱼更惹味

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