鱼香茄子煲

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.9%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

鱼香茄子煲,绝对是人见人爱的一道家常美味,更是米饭杀手、超级下饭菜~ 许多人并不陌生,是最受欢迎的经典菜之一,吃起来口感细腻,味道鲜美,却一点也不油腻,绝对是比肉肉还要吸引人有木有~

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主料未知
马鲛咸鱼20克
小辣椒20克
辅料
生抽1汤匙
豆瓣酱1汤匙
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 鱼香茄子煲的做法大全

准备材料

步骤2 鱼香茄子煲的做法图解

1. 茄子切去蒂,带皮切成茄子条,用盐水浸泡后捞出挤干水分备用 (泡水能防止发黑)

步骤3 鱼香茄子煲的家常做法

用开水烫洗咸鱼块后沥干水分,剁切成小块备用

步骤4 鱼香茄子煲的简单做法

用压蒜器制作蒜泥

步骤5 鱼香茄子煲怎么吃

准备青椒碎、红椒碎、小辣椒段

步骤6 鱼香茄子煲怎么做

猪肉剁碎成末备用

步骤7 鱼香茄子煲怎么炒

热锅多下些油,下蒜蓉、肉末煸炒香

步骤8 鱼香茄子煲怎么煮

倒入豆瓣酱、茄子条、盐、生抽、糖,大火翻炒至茄子软绵

步骤9 鱼香茄子煲怎么炖

在砂锅底刷上一层油,倒入炒好的茄子,加入小辣椒段盖上,中火5分钟

步骤10 鱼香茄子煲怎么煸

再开锅加入青椒碎、红椒碎,关火焖5分钟,马上开吃!

成品图
烹饪技巧

鱼香茄子煲,粤菜里相当常见的菜式,不管是午餐、晚餐,甚至于是宵夜,都能见到,足见这道菜多受大众喜爱,乃至于任何时候都不抗拒它的油腻
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