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鱼香肉末烘蛋

by 娅米厨房 3416 收藏 32950 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.7%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋,我们可以玩玩新花样,做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水,可使烘蛋口感更佳顺滑细腻,再加入特别调制的鱼香汁,绝对是值得收藏的家常菜之一。

展开
主料2人份
辅料
酱油1汤匙
海天香醋1汤匙
米酒1汤匙
料酒少许
香油少许
胡椒粉少许
白砂糖少许
花生油少许
姜丝少许
水淀粉少许
香葱5克
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉末烘蛋的做法大全

木耳和香菇洗净切碎,香葱切花,红椒切碎备用,将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍,剩余调味料拌在一起调成鱼香汁

步骤2 鱼香肉末烘蛋的做法图解

将鸡蛋打散,调入温水,倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出,锅中重新热油,放肉末和其他配料翻炒,倒入鱼香汁调味,用水淀粉勾芡

步骤3 鱼香肉末烘蛋的家常做法

将炒好的肉末倒在烘蛋上,撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

  鸡蛋中调入温水,这样可以使烘蛋口感顺滑细腻

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