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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 饭团妹

很下饭的一道菜

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鱼香肉丝营养建议

鱼香肉丝的食材2人份

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鱼香肉丝的做法

1 鱼香肉丝菜谱图解

木耳、香菇泡发切丝,猪里脊切丝,胡萝卜、豆干、鱿鱼干切丝,蒜苗切段

2 鱼香肉丝菜谱图解

里脊肉丝加入1茶匙生抽跟淀粉,半茶匙鸡精跟胡椒粉抓均腌制2分钟

3 鱼香肉丝菜谱图解

姜切丝,蒜切末

4 鱼香肉丝菜谱图解

碗里各加入1茶匙淀粉,白糖、生抽、料酒和盐。加入少量水调均备用

5 鱼香肉丝菜谱图解

锅加热倒入油,姜丝蒜末倒入爆香,再加入肉丝翻炒片刻

6 鱼香肉丝菜谱图解

加入豆干、胡萝卜、鱿鱼丝翻炒

7 鱼香肉丝菜谱图解

加入香菇和木耳,翻炒片刻加入之前调好的淀粉汁,翻炒至淀粉汁变粘稠均匀

8 鱼香肉丝菜谱图解

加入蒜苗,炒至熟透盛出。自己也是第一次做,多加些竹笋可能会更爽口

成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

香菇用干香菇炒出来更香
加入淀粉汁的时候一定要翻炒均匀,不然淀粉容易结块不均

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