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鱼香肉丝

by 军刀(来自微信.) 137 收藏 3180 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.4%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

鱼香肉丝 英文名:Fish deer 是一道汉族传统名菜, 以鱼香调味而得名。

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主料4人份
辅料
白糖3茶匙
食盐1茶匙
胡椒粉1勺
2茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
2根
2片
2瓣
植物油4茶匙
淀粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝的做法大全

将黑木耳用温水泡发

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

切丝的冬笋焯水,去除苦涩味

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

青红椒、冬笋、黑木耳切丝

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

姜蒜用挤压器弄成末状

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

所有材料准备好

步骤6 鱼香肉丝怎么做

猪里脊肉清洗干净,切丝

步骤7 鱼香肉丝怎么炒

里脊肉切成丝后,放在大碗里

步骤8 鱼香肉丝怎么煮

一勺生粉、两勺鸡粉、两勺黄酒腌制

步骤9 鱼香肉丝怎么炖

搅拌均匀的里脊肉丝,腌制二十分钟

步骤10 鱼香肉丝怎么煸

一茶勺盐、两茶勺白糖、两茶勺胡椒粉、三勺醋、三勺生抽、一勺生粉调成一小碗鱼香汁

步骤11 鱼香肉丝怎样煸

热锅凉油,油加热到五成,将里脊肉炒至发白,然后先出锅

步骤12 鱼香肉丝怎样做

热油,爆香姜蒜

步骤13 鱼香肉丝怎样炒

放入冬笋丝、青红椒丝、黑木耳丝爆炒

步骤14 鱼香肉丝怎样煮

倒入里脊肉继续爆炒,并倒入鱼香汁

步骤15 鱼香肉丝怎样炖

炒好的鱼香肉丝出锅装盘,并撒上葱花和香菜

成品图
烹饪技巧

用鸡粉腌制,可以锁住肉汁,肉质更鲜嫩

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