鱼香肉丝—捷赛私房菜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.2%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 配料说明: 如果家中没有木耳、鲜笋,也可以根据自己的喜好改放其他的材料。

展开
主料1人份
辅料
2片
白糖15克
酱油5毫升
8瓣
40毫升
料酒10毫升
3段
10毫升
豆瓣酱20克
清水20毫升
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝—捷赛私房菜的做法大全

五花肉切丝,腌制15分钟左右

步骤2 鱼香肉丝—捷赛私房菜的做法图解

鲜笋、木耳洗净切成丝,葱段切丝,姜切丝,蒜切片

步骤3 鱼香肉丝—捷赛私房菜的家常做法

锅中放入所有的调料和水

步骤4 鱼香肉丝—捷赛私房菜的简单做法

再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝

步骤5 鱼香肉丝—捷赛私房菜怎么吃

烹饪结束后加入出锅料,搅拌均匀出锅装盘

成品图
烹饪技巧

肉丝入锅时,需用铲子在锅底分散扒开
家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝

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