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鱼香肉丝

by 安小厨520 7028 收藏 42296 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<30分钟
较低热量
初中水平

提味下饭、颜色红艳、肉质细嫩的鱼香肉丝,咸、甜、酸、辣四味兼备。自己亲手做出这道家喻户晓的名菜,在家人面前展示一下你的厨艺吧!

展开
主料4人份
辅料
生抽15毫升
香醋15毫升
白砂糖15毫升
料酒15毫升
水淀粉30毫升
2克
高汤50毫升
30毫升
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝的做法大全

猪里脊洗净切成0.3cm粗细的肉丝。肉丝放入碗中后调入1汤匙水淀粉和2g盐抓拌均匀,腌渍20分钟

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

水发冬笋切成与肉丝相当的细丝备用。黑木耳用冷水泡发(约40分钟),去蒂后切丝备用

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

泡辣椒、泡姜、大葱、蒜分别切成碎末

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

碗中放入葱末、生抽、香醋、白砂糖、料酒、高汤和剩余部分的水淀粉(1汤匙)调匀成芡汁备用

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

大火烧热炒锅,注入油加热至5成热,放入肉丝迅速划散,变色后盛出备用

步骤6 鱼香肉丝怎么做

锅中留底油,大火加热至5成热,放入泡姜末、蒜末、泡辣椒末煸炒出红油

步骤7 鱼香肉丝怎么炒

将肉丝、冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,淋入芡汁翻炒均匀即可

成品图

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