鱼香肉丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.1%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

晚餐

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主料
辅料
郫县豆瓣一勺
生抽一勺
白糖3大勺
2勺
骨头汤一勺
红糖一勺
泡姜一个
泡海椒1个
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝的做法大全

泡姜泡海椒切碎备用,自己泡干木耳卫生,胡萝卜切丝,(猪肉放盐腌制,加适量料酒,加生粉抓匀)

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

热油加热倒入瘦肉(油要够多,以防肉粘锅以及剩下的油可以炒木耳和胡萝卜)

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

将肉盛出

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

将泡椒泡姜放入油中溅香

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

溅香油后倒入胡萝卜和木耳(可先倒胡萝卜炒一会儿后倒入木耳)

步骤6 鱼香肉丝怎么做

加一勺豆瓣

步骤7 鱼香肉丝怎么炒

加入黄葱翻炒均匀

步骤8 鱼香肉丝怎么煮

适量生抽(根据自己口味可加老抽)白糖3勺醋2勺(可根据自己口味多加)红糖一勺(有助上色)骨头汤2烧(若家中有的话)

步骤9 鱼香肉丝怎么炖

加入调好的酱汁(糖 醋 生抽 红糖 骨头汤)

步骤10 鱼香肉丝怎么煸

超匀起锅(最后可加些花生米)

成品图
烹饪技巧

这道菜没有盐(豆瓣和调的汁中够咸)
最后倒入调汁之后迅速翻炒一下就可起锅,不宜炒太久
若加花生米放在最后倒入,花生米在汤汁中炒久了就不脆了

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