鱼香肉丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.8%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

微信公众号“成太私厨”,与您分享成太精心烹饪的各类美食,让生活更有温度。 鱼香肉丝这个菜说出来可是家喻户晓,甜酸可口,特别开胃,入口爽滑,肉质细嫩,绝对是下饭的好菜品。 虽说是鱼香,却跟鱼一点关系都没有,而是以各种调味品烹调而成。今天就跟大家分享这款简易版鱼香肉丝的做法,健康美味,老少皆宜哦!

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主料2人份
辅料
适量
适量
生抽适量
耗油适量
白糖适量
料酒适量
米醋适量
郫县豆瓣酱适量
淀粉适量
白胡椒粉适量
十三香适量
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝的做法大全

里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽少许、白胡椒粉和淀粉拌匀,腌制20分钟

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

黑木耳泡发后洗净切丝,胡萝卜、青椒洗净切丝备用。 (今天在市场没有买到冬笋,放点冬笋丝会更好吃哦~)

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

调糖醋汁:3勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、3勺清水、少许耗油,搅匀备用。 (我用的是大小适中的不锈钢勺,只要是调出的味道酸甜可口就可以啦~)

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

锅中放适量油,烧热,倒入肉丝,炒至变色后捞出备用。

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

锅中留少许油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,郫县豆瓣酱炒出红油

步骤6 鱼香肉丝怎么做

倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒,放少许十三香调味

步骤7 鱼香肉丝怎么炒

将肉丝倒回锅中,随后倒入调好的糖醋汁,用水淀粉勾芡出锅即可

成品图
烹饪技巧

肉丝提前腌制一下,口感会更滑嫩
如果有冬笋的话,放点冬笋丝炒,味道会更正宗哦~

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