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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 赵小厨砸

今天做的北方版鱼香肉丝,和川版区别很大。

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鱼香肉丝营养建议

鱼香肉丝的食材2人份

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鱼香肉丝的做法

1 鱼香肉丝菜谱图解

猪肉尽可能长的切片,然后再切丝

2 鱼香肉丝菜谱图解

放1勺(料酒,酱油)两勺生抽,打入一个蛋清,放一勺淀粉,拌匀,腌制五分钟,备用

3 鱼香肉丝菜谱图解

胡萝卜,尖椒,木耳切丝,葱姜蒜切好。空碗里放(一勺料酒,一勺酱油,一勺郫县酱,一勺番茄酱,一勺盐,三勺糖,三勺醋,一勺淀粉,五勺水,三个揉碎的干辣椒)调好汁,备用

4 鱼香肉丝菜谱图解

起锅烧油,热油下入肉丝,迅速滑散,两分钟出锅,控油

5 鱼香肉丝菜谱图解

另起锅,倒入炝锅的色拉油,大火下入胡萝卜,尖椒,肉丝,翻炒,随即下入调好的汁,最后放木耳翻炒出锅

成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

盐要少,一勺盐是指调料盒里的塑料勺那么小

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