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鱼香肉丝

by 赵小厨砸 220 收藏 888 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.5%
蛋白质
25.5%
鱼香味
<15分钟
较高热量
初级入门

今天做的北方版鱼香肉丝,和川版区别很大。

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主料
辅料
葱白适量
鸡蛋清1个
1勺
白糖3勺
4勺
淀粉1勺
色拉油适量
蒜末适量
姜末适量
干辣椒5个
郫县辣酱1勺
番茄酱1勺
酱油1勺
料酒1勺
生抽2勺
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝的做法大全

猪肉尽可能长的切片,然后再切丝

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

放1勺(料酒,酱油)两勺生抽,打入一个蛋清,放一勺淀粉,拌匀,腌制五分钟,备用

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

胡萝卜,尖椒,木耳切丝,葱姜蒜切好。空碗里放(一勺料酒,一勺酱油,一勺郫县酱,一勺番茄酱,一勺盐,三勺糖,三勺醋,一勺淀粉,五勺水,三个揉碎的干辣椒)调好汁,备用

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

起锅烧油,热油下入肉丝,迅速滑散,两分钟出锅,控油

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

另起锅,倒入炝锅的色拉油,大火下入胡萝卜,尖椒,肉丝,翻炒,随即下入调好的汁,最后放木耳翻炒出锅

成品图
烹饪技巧

盐要少,一勺盐是指调料盒里的塑料勺那么小

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