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鱼香肉丝

by 月亮晶晶 18781 收藏 170183 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.7%
蛋白质
32.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初级入门

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

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主料2人份
辅料
冬笋1小颗
黑木耳1小把
胡萝卜1小根
少许
少许
剁椒3克
小葱少许
料酒1汤匙
2汤匙
生抽1汤匙
白糖1茶匙
香油1茶匙
色拉油适量
淀粉2茶匙
9汤匙
3克
展开全部辅料
步骤1

黑木耳用温水泡发并洗净

步骤2

猪里脊肉顺势切成丝,然后用少许盐抓捏到发粘

步骤3 鱼香肉丝的做法大全

1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收

步骤4

最后加1汤匙色拉油,拌匀后腌制待用

步骤5

冬笋切片后放入开水锅中煮2分钟,然后捞出切丝;胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末

步骤6 鱼香肉丝的做法图解

1汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀成水淀粉,把(1汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙香麻油、5汤匙水)调匀成调味汁

步骤7

锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

步骤8

用锅中余油煸炒姜蒜末,小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味

步骤9 鱼香肉丝的家常做法

倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝

步骤10

倒入步骤6准备好的调味汁,翻炒1分钟

步骤11

慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火

步骤12 鱼香肉丝的简单做法

撒上葱花,出锅

成品图

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