< 美食杰 菜谱分类 >

鱼香肉丝

24332人收藏 2802632人浏览

鱼香肉丝是一道常见川菜。作为地道的成都人,大丸丸很爱鱼香一类的菜品。虽说是鱼香味,但并不以鱼烹调,而是以各种调味品烹调而...

评分
主料 2人份

猪里脊肉350克、冬笋1根、胡萝卜1小根、黑木耳4朵

辅料

食盐1茶匙、酱油3茶匙、4茶匙、砂糖4茶匙、淀粉1茶匙、5茶匙、料酒适量、大半个、1块、2根、植物油适量、郫县豆瓣酱2匙

鱼香肉丝步骤1 鱼香肉丝的做法大全

猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发

步骤2 鱼香肉丝的做法图解

肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时

步骤3 鱼香肉丝的家常做法

胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用

步骤4 鱼香肉丝的简单做法

调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

步骤5 鱼香肉丝怎么吃

热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

步骤6 鱼香肉丝怎么做

转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤7 鱼香肉丝怎么炒

倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

步骤8 鱼香肉丝怎么煮

倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅

鱼香肉丝成品图
烹饪技巧

腌制肉丝的时候加入少量植物油防止粘锅
鱼香汁姜葱蒜可以多一些,按相等比例即可

原创菜谱创建时间:2015-01-07 11:59:24
点击展开 ↓

猜你喜欢

鱼香肉丝的其他做法

相关分类

热门推荐