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鱼香肉丝儿

by 榴芒少爷 184 收藏 1683 浏览
酸甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

大人小孩都爱的酸甜辣口儿

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主料
胡萝卜丝100克
木耳丝100克
笋丝100克
辅料
泡椒4~8个
玉米淀粉适量
葱末20克
姜末10克
蒜末30克
生抽20克
30克
30克
料酒40克
食用油100克
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝儿的做法大全

准备好葱姜蒜末和泡椒,泡椒需要剁碎,我只放了4个,喜欢辣一些可以多放几个泡椒

步骤2 鱼香肉丝儿的做法图解

笋丝、胡萝卜丝:木耳丝需要提前焯水备用

步骤3 鱼香肉丝儿的家常做法

提前将肉丝加30克料酒和适量玉米淀粉腌制20分钟,然后放入热锅凉油小火煸炒,直至熟透

步骤4 鱼香肉丝儿的简单做法

肉丝熟透捞出备用

步骤5 鱼香肉丝儿怎么吃

将生抽、醋、糖和10克料酒混合后备用

步骤6 鱼香肉丝儿怎么做

准备30克玉米淀粉水备用

步骤7 鱼香肉丝儿怎么炒

热锅凉油下入泡椒煸炒

步骤8 鱼香肉丝儿怎么煮

接着依次下入姜末~葱末~蒜末煸炒至出香味,油变红

步骤9 鱼香肉丝儿怎么炖

然后倒入菜丝煸炒

步骤10 鱼香肉丝儿怎么煸

接着下入肉丝翻炒均匀

步骤11 鱼香肉丝儿怎样煸

倒入准备好的料汁翻炒均匀

步骤12 鱼香肉丝儿怎样做

最后加入水淀粉收汁即可

成品图
烹饪技巧

煸炒肉丝,一定要热锅凉油,小火煸炒,不易糊锅

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