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鱼香肉丝饭

by 美女天天 620 收藏 9737 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.9%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

简单的加菜才最美味,酸甜微辣的鱼香肉丝饭家常的做法虽不正宗,但是味道还是不错的

展开
主料1人份
辅料
郫县豆瓣酱1匙
白糖1勺
3勺
生抽2勺
姜末2克
2克
2克
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝饭的做法大全

食材图

步骤2 鱼香肉丝饭的做法图解

辅料图

步骤3 鱼香肉丝饭的家常做法

里脊切成丝

步骤4 鱼香肉丝饭的简单做法

食材改刀,肉丝加入料酒,生抽,生粉抓匀

步骤5 鱼香肉丝饭怎么吃

锅里倒油烧热,油比平时炒菜多一些

步骤6 鱼香肉丝饭怎么做

锅里油加热到大约70-80度时(手心感觉有点发烫,如果掌握不好最好买一个食品温度计)放入肉丝滑散,中火炒至颜色发白,盛出待用

步骤7 鱼香肉丝饭怎么炒

锅里留少许底油,放一勺郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油

步骤8 鱼香肉丝饭怎么煮

小火炒出红油,大火容易焦

步骤9 鱼香肉丝饭怎么炖

放入葱姜蒜炒香

步骤10 鱼香肉丝饭怎么煸

放入炸熟的肉丝翻炒均匀

步骤11 鱼香肉丝饭怎样煸

加入木耳炒匀

步骤12 鱼香肉丝饭怎样做

加入胡萝卜丝炒匀

步骤13 鱼香肉丝饭怎样炒

白糖,醋,生抽 ,盐, ,水调成汁倒进锅里

步骤14 鱼香肉丝饭怎样煮

汤汁烧开后大火翻炒均匀,出锅淋点香油就好了

步骤15 鱼香肉丝饭怎样炖

炒好的鱼香肉丝浇在米饭上就好了

成品图
烹饪技巧

小贴士:郫县豆瓣酱喜欢辣的可以多放点,糖,醋比例也一样如此,
肉丝过油时油温不要太高 不然肉丝会粘连

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