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鱼香肉丝盖浇饭

by 孩妈美食 4784 收藏 35453 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
香辣味
<15分钟
较高热量
新手尝试

家人都喜欢吃鱼香肉丝,但是有荤有素,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,而且色香味俱佳,非常下饭。

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主料3人份
辅料
香葱2棵
生抽 1勺
米醋2勺
3勺
白胡椒粉少许
1克
鸡精1小勺
淀粉大勺
2片
2瓣
料酒2大勺
展开全部辅料
步骤1 鱼香肉丝盖浇饭的做法大全

黑木耳用温水泡发2-4小时,泡发后清洗干净

步骤2 鱼香肉丝盖浇饭的做法图解

大米投洗干净入电饭煲蒸熟(请按自己的电饭煲说明操作)

步骤3 鱼香肉丝盖浇饭的家常做法

猪梅肉切丝

步骤4 鱼香肉丝盖浇饭的简单做法

加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

步骤5 鱼香肉丝盖浇饭怎么吃

用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

步骤6 鱼香肉丝盖浇饭怎么做

蒜苔切段、胡萝卜切丝

步骤7 鱼香肉丝盖浇饭怎么炒

木耳切丝

步骤8 鱼香肉丝盖浇饭怎么煮

香葱切粒,姜、蒜切末

步骤9 鱼香肉丝盖浇饭怎么炖

小碗里加入生抽1勺、米醋2勺

步骤10 鱼香肉丝盖浇饭怎么煸

糖3勺

步骤11 鱼香肉丝盖浇饭怎样煸

加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺

步骤12 鱼香肉丝盖浇饭怎样做

鸡精1小勺调和均匀备用

步骤13 鱼香肉丝盖浇饭怎样炒

热锅凉油,加热到四、五成热,放入肉丝(先不要翻动以免脱糊)

步骤14 鱼香肉丝盖浇饭怎样煮

10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎,烹入料酒炒匀

步骤15 鱼香肉丝盖浇饭怎样炖

肉丝变成粉白色后取出肉丝备用

步骤16 鱼香肉丝盖浇饭的制作

原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱

步骤17 鱼香肉丝盖浇饭的制作方法

炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味

步骤18 鱼香肉丝盖浇饭的制作大全

下入蔬菜炒匀

步骤19 鱼香肉丝盖浇饭的做法大全

放入肉丝翻炒大约1分钟

步骤20 鱼香肉丝盖浇饭的做法大全

倒入碗汁收汁均匀即可出锅

步骤21 鱼香肉丝盖浇饭的做法大全

盛入米饭,浇上鱼香肉丝开吃吧,您要不要来一份

成品图
烹饪技巧

木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时
炒肉丝的时候,要四、五成热下锅,这样肉丝会更佳软嫩
用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好

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