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鱼香味意大利面

by 虎妈尚菜 716 收藏 17579 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.3%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<30分钟
较低热量
初中水平

意大利面,口感香醇劲道,是世界的宠儿。鱼香肉丝,风靡全国多年的经典川菜,集“酸、甜、辣、咸”于一身。这俩不同国籍的大牌搭在一起,想没食欲不开胃不好吃都难。

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主料2人份
辅料
黑木耳4朵
柿子椒1个
2片
1小段
红烧汁2小勺
橄榄油1小勺
食盐3克
植物油2汤匙
适量
鱼香川味酱2勺
展开全部辅料
步骤1

准备好原料和配料

步骤2

清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可

步骤3 鱼香味意大利面的做法大全

熟后用硅胶夹捞出待用

步骤4

煮面的时间准备菜,将春笋、木耳、青椒分别切细丝,葱、姜切末

步骤5

里脊肉切丝后加红烧汁拌匀腌制5分钟,然后再加入1小勺橄榄油拌匀

步骤6 鱼香味意大利面的做法图解

锅里放入2汤匙植物油,油热后放入腌制好的肉丝,用中火快速的划炒,至肉丝全部变色后就立刻关火盛出

步骤7

锅中留有底油,葱姜末炝出香味后加入春笋丝,翻炒数下后加入2勺鱼香酱

步骤8

再加入一碗煮面的水,拌匀后放木耳丝,煮开

步骤9 鱼香味意大利面的家常做法

最后放入熟肉丝、青椒丝,快速的拌匀后即可关火

成品图
烹饪技巧

水中加点盐煮面,这样会让面的质地更紧实有弹性,吃起来口感也更好
煮面的汤,我会用它做个海带豆腐丝汤,或者蘑菇汤
肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀,油的包裹起锁水作用,保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好

  春笋:菜中珍品,时令鲜菜,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效
  里脊肉:补肾养血,滋阴润燥
  木耳:含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效
  薄皮青椒:含有丰富的维生素C、A,能缓解疲劳、解毒作用。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢
  意大利面:含有多种矿物质

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